Alain Guichet, directeur-oenologue des vins Torpez, vous a proposé de découvrir les cuvées rosés 2021 et des cuvées inédites, à l’occasion d’une soirée exceptionnelle. Pour vous offrir la plus belle des expériences gustatives, il a composé un menu en 6 étapes avec Thierry Barot, Chef de La Grange des Agapes. Récompensé par le Guide Michelin en 2019 et souvent invité à l’étranger pour représenter la cuisine française et provençale, Thierry Barot compose ses plats en sublimant les produits, à la recherche de l’équilibre entre cuisine traditionnelle et contemporaine.
Cocktail apéritif : déclinaison saveurs provençales,
en accord avec la Cuvée Bravade rosé 2021
Risotto à la truffe du Haut-Var,
en accord avec la Cuvée Bravade rosé 2021
Barigoule d’artichaut, anchoïade, jambon Serrano et filet de rouget au pesto,
en accord avec la Cuvée Ultimum rosé 2019
Médaillons de veau gratiné à la mozzarella, fenouils et carottes confites,
en accord avec la Cuvée Château La Moutte rosé 2021
Croustade de chèvre frais, miel et noisettes,
en accord avec la Cuvée Ultimum blanc 2019
Crémeux chocolat aux poires caramélisées,
en accord avec la Cuvée Ultimum rouge 2014
